区块链如何帮助食品行业节省310亿美元的成本？

区块链以及物联网（IoT）跟踪器和传感器可以降低零售商的成本。 Juniper　Research的新数据表明，通过追踪整个供应链中的食品，到2024年，区块链可以节省310亿美元“食品欺诈”。

在“区块链：2019-2030年主要机会，趋势与挑战”报告中指出，通过精简供应链，高效率的食品召回流程和遵从法规性有助于降低成本。

Juniper Research在一份声明中表示，物联网和区块链将为农民，零售商和消费者的供应链参与者带来好处。

研究员Morgane Kimmich说：“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每家公司都要依赖中介和纸质记录。”

“区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和追踪资产，这可以节省时间，资源并减少欺诈。” Kimmich解释说。

在食品领域使用区块链和物联网的的领先企业包括IBM的Food Trust，SAP的Track and Trace，Oracle的Track and Trace和IoT solutions。

如今的消费者更加希望了解食物的来源或生产地。 ，信任一直是在供应链方面的一个大问题。

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